Dinas Pertanian

Hewan adalah binatang atau satwa yang seluruh atau sebagian dari siklus hidupnya berada di darat, air, dan/atau udata, baik yang dipelihara maupun yang dihabitatnya (UU Nomor 18 Tahun 2009). Ternak adalah hewan peliharaan yang produknya diperuntukan sebagai penghasil pangan, bahan baku industri, jasa, dan/atau hasil ikutanya yang terkait dengan dengan pertanian (UU Nomor 18 Tahun 2009). Produk hewan adalah semua bahan yang berasal dari hewan yang masih segar dan/atau telah diolah atau diproses untuk keperluan konsumsi, farmakoseutika, pertanian, dan/atau kegunaan lain bagi pemenuhan kebutuhan dan kemaslahatan manusia (Perda NTB Nomor 4 Tahun 2020). Daging adalah bagian dari otot skeletal karkas yang terdiri atas daging potongan primer (prime cut), daging variasi (variety/fancy meatas), dan daging industri (manufacturing meat) (Permentan Nomor 139/Permentan/PD.410/12/2014). Jumlah Produksi daging hewan ternak besar adalah total produksi daging dari hewan ternak yang bertubuh besar seperti sapi, kuda, dan kerbau yang dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan dan kemaslahan manusia.

Untuk mengetahui besaran jumlah dari produksi daging hewan ternak besar

Dinas Pertanian Kabupaten Lombok Barat